１章 おいしい組み合わせ発見！
●冷ややっこの薬味
●組み合わせしだいで
豆腐はもっとおいしくなる！
●あえるやっこ
●陽性の食材と組み合わせて
汁ごと食べる 新・湯豆腐の提案
●そば湯豆腐
●みぞれ湯豆腐
●葛湯豆腐
●梅昆布湯豆腐
●もち粟湯豆腐
●わかめあんかけ豆腐 みそ湯豆腐
●コラム 豆腐料理には昆布だし
２章 焼いて！
豆腐の王道レシピ
2004年7月12日発売（一部地域を除く）
価格：￥ 838（税込）
ISBN：9784873032993
