こんにちは。
先日ある番組で、栗原はるみさんが
ご主人のために何度も試作を繰り返したポテサラというものが
紹介されていました。
確かに、
ポテサラってわざわざレシピを見て作るというよりも、
その家、その人なりの作り方があるな、と。
ということで、我が家のポテサラ。
ハムではなく“ちくわ”が入ります。
これは料理上手だった伯母に教わったような記憶があります。
（そのルーツは不明…）
作り方はその時々で
・マヨネーズ多めだったり
・ヨーグルトを入れてみたり
・マヨネーズの前に酢やドレッシングで下味をつけたり
変わったりするのですが、
具はちくわとキュウリとタマネギと決まっています。
ここにたっぷりのブラックペッパーを入れるのは私の好み。
たまには一味唐辛子でパンチをきかせることも。
そうやって誰もが、『自分のポテサラ』を作り上げていくんでしょうね。
ごちそうさまでした♪
テレビ番組制作会社に勤務しながら、ほんの少し料理動画のお仕事をさせていただいています。趣味：発酵・腸詰め・料理教室。
酒屋の娘である所以か？発酵ものが大好き。パン、麹はもちろんのこと、肉も魚も野菜も、発酵させたくてたまらない！近年はシャリュキュトリにも興味津々。腸詰めしたくてたまらない…
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