2026.10.17

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【秋の手しごと】生栗からつくる、ほくほく栗ごはん

秋になると食べたくなる、ほくほくの栗ご飯。

今回は、生栗を買ってきて、皮をむくところから挑戦してみました。
いつもなら手軽に食べたいところだけれど、旬の味覚を自分で調理するのも、秋の楽しみのひとつ。

手間をかけて炊き上げた栗ご飯は、いつもよりちょっと特別なおいしさでした…！

生栗を使った栗ごはんの作り方

材料

• 生栗　　300g（お好きなだけ）
• 米　　　2合
• 塩　　　小さじ1と1/2

作り方

1.　栗を水に半日〜1日つけて、鬼皮を柔らかくしておく。

2.　鍋に栗がかぶるくらいの水を入れて、沸騰したら火を止める。

3.　栗のおしり側から包丁で切れ込みを入れて、鬼皮をむく。

4.　渋皮がついた栗をぬるま湯に浸し、ふやけた状態にしておくとラクにむけます。

5.　炊飯釜に研いだ米と水を2合の目盛りまで入れ、塩を小さじ1と1/2入れて混ぜ合わせ、栗を並べる。

6.　通常炊飯で炊いたら、完成！

生栗からつくる栗ご飯は、少し手間がかかるぶん、炊き上がったときのうれしさもひとしお。
ほくほくの栗と、きらきらの新米を一緒に頬張れば、秋ならではのおいしさが広がります。

秋はおいしいものがいっぱい！
次は栗やさつまいもを使ったスイーツにも挑戦して、季節のおいしさをまだまだ楽しみたいと思います。