こんにちは、オレペエディターのcocoです！
朝晩の空気がひんやりしてきましたね、、歩いていると金木犀の香りがふわっとして秋を感じています。
秋の味覚のひとつ、「かぼちゃ」を使ったおやつを作ってみました。

今回は、米粉と黒糖を使って、体にやさしくしっとり焼き上げる「かぼちゃのソフトクッキー」。
所要時間は30分。焼きたてはお部屋の中がかぼちゃとチョコの香りに包まれる、そんな幸せなおうち時間を過ごすことができるので良かったら作ってみてくださいね♩

嬉しいポイント♪

① 体にやさしいおやつ時間に： 小麦粉ではなく米粉を使うことで、外はさっくり、中はしっとり。黒糖のコクのある甘みが、かぼちゃの素朴な味わいを引き立てます！

② 所要時間30分。ざっくり混ぜるだけのお手軽さ： 焼く時間も15分、全て込みで30分で作れました。混ぜていくだけなので、失敗知らずで簡単に作れます！

材料（18個分）

• かぼちゃ：1/4個
• 米粉：200g
• バター：60g
• 黒糖（または砂糖）：50g
• 卵：1個
• シナモン・チョコチップ：お好みで適量

作り方

1：かぼちゃは皮付きのまま丸ごとラップに包み、600Wのレンジで4〜5分ほど加熱して柔らかくします。

2：室温に戻したバターを柔らかくし、黒糖としっかりと混ぜ合わせます。
　　★レンジで数秒温めると時短になります◎

3：②のボウルに卵を1個割り入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。

4：レンジから取り出したかぼちゃは皮を取ってつぶします。
　　★全部をなめらかにしすぎず、少しゴロッとした塊を残すのが食感のアクセントになっておすすめです！

5：③のボウルに米粉とつぶしたかぼちゃを加え、ゴムベラなどで混ぜ合わせます。

6：お好みでシナモンやチョコチップを。
　　★チョコチップは甘みのアクセントになっておすすめです！

7：オーブンを180度に予熱します。

8：スプーンを使って板に並べます。
　　★上にシナモンや黒糖をかけても美味しかったです！見た目も◎

9： 180度　15分ほど焼きます。
　　（※オーブンの温度や焼き時間の目安はお持ちの機種に合わせて調整してくださいね）

おわりに

かぼちゃの味を存分に楽しむことができる簡単クッキー、
すぐできるので今回は夜の自分時間に作りましたが、お子さんとのクッキングにもおすすめです！

それではまたー！