『オレンジページ』の創刊40周年を記念して、キッチンアイテムをモチーフにしたオリジナルキャラクター「ミットンとキッチンの仲間たち」が誕生！ 料理上手になりたいミットンといっしょに、料理の〈なぜ⁉〉を解明していく連載です。
お店みたいなふかふか極厚パンケーキの秘密はレモン⁉ミットンと料理のなぜを解明しよう
『オレンジページ』の創刊40周年を記念して、キッチンアイテムをモチーフにしたオリジナルキャラクター「ミットンとキッチンの仲間たち」が誕生！ 料理上手になりたいミットンといっしょに、料理の〈なぜ⁉〉を解明していく連載です。
ふかふか分厚いパンケーキ
キッチンにやってきたのはおやつに目がないペティ。
おなかがすいて元気がないようですが、なにやら食べたいものがあるみたいです。
あれ？ そういえばそろそろおやつの時間ですね。
分厚くてふわふわのパンケーキってあこがれちゃうよね〜。
どうしたらあんなにふくらむんだろう？
その秘密は、レモンにあるのだよ！
レモンと牛乳を混ぜてレンジ加熱することでもろもろとした状態に。それによって生地がもったりとした濃度になり、より厚みを出しやすくなるのじゃ。
レンチンするとこんなふうになるんだね
材料
（直径約14cmのもの3枚分）
- ホットケーキミックス⋯⋯200ɡ
- 牛乳⋯⋯3/4カップ
- レモン汁⋯⋯大さじ1
- 卵⋯⋯1個(常温にもどしておく)
- 好みでバター⋯⋯適宜
- 好みでメープルシロップ⋯⋯適宜
下準備
牛乳とレモン汁を耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。牛乳がもろもろと固まって水分と分離したら、常温になるまでさます（分離しないときは、様子をみながら10秒ずつ加熱する）。
作り方
❶下準備した牛乳に卵を加えてよく溶き混ぜる。ホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜる。
混ぜすぎるとふくらみがわるくなる原因になるぞ。
❷フライパンにサラダ油（分量外）をごく薄くひいて中火で45秒ほど熱し、弱火にする。生地の1/3量を流し入れ、直径14㎝ほどに広げる。
❸2〜3分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返す。
生地の様子をしっかり見て見て～。
❹ふたをして2分焼く。残り2枚も同様に焼き、器に盛って好みでバターをのせ、メープルシロップをかける。
みんなの分も焼いていくよ！
こんなに分厚いパンケーキ見たことないよ！甘くてふわふわで幸せだな～♪
バターもメープルシロップも、好きなだけかけてよいぞ。
ふわふわで何枚でも食べたくなるね。もう1回作っちゃおうかな？
おなかをすかせていたペティも大喜び！
ミットンはまた一つ料理の腕が上がりましたね。楽しいおやつの時間を過ごせて大満足な3人なのでした。
料理・監修／樋口直哉 撮影／よねくらりょう スタイリング／深川あさり 熱量・塩分計算／ 五戸美香（スタジオナッツ）
ミットンとキッチンの仲間たち（公式キャラクター）／ ⓒtupera tupera/ORANGEPAGE
