バガス容器で作る、2種のチキンサンドイッチ弁当【レシピあり】
こんにちは！えりママ・調理師です。
以前パン屋でサンドイッチ製造をしていたこともあり、作るのも食べるのも大好き。
本日は、チキンを使った2種類のサンドイッチレシピをご紹介します。
作り方のコツもあわせてご紹介しますね😊
そしてお弁当作りには、お弁当箱選びがとても大事✨
どの容器にいれるかで見た目の良さが変わりますよね。
今回使用している茶色の容器は、竹とサトウキビを圧縮したあとの残りかす「バガス」を使った自然由来のエコ容器。
茶色いシンプルな容器は、食材が映えて扱いやすい✨
その見た目の良さだけでなく、機能面も優れもの。
湿気がこもりにくく、使い捨て容器なのに丈夫です。
今回、こちらのバガス容器BBランチ220‐150をお試しにもらったので、サンドイッチを入れてみました🍊
それでは、2種のチキンサンドイッチレシピをご紹介します。
暑い季節でも食べたくなる！そんな味付けにしていますよ😊
万人受け！てりたまチキンサンド
材料 パン2個分
・ロールパン 2個
・鶏もも肉 150g（6個分）
・塩 少々
・胡椒 少々
・薄力粉 大さじ1・1/2
・酒 大さじ2
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・リーフレタスやグリーンリーフ 10ｇ
・千切りキャベツ 20ｇ
・マヨネーズ 6ｇ
・タルタルソース 24ｇ
・乾燥パセリ 適量
作り方
①鶏肉の下準備
鶏もも肉は一口大にカット。
塩胡椒で下味をつけて、薄力粉を全体にまぶす。
②鶏肉を焼く
フライパンに油を入れ、皮目から焼く。（中火で3分）
焼き色がついたら裏返し、酒を加えて蓋をして中まで火を通す。（弱火4分）
蓋をあけて醤油、みりんを加え中火に戻し、照りが出たら火を消す。
③パンにはさんでいく
ロールパンの真ん中に切り込みをいれる。
そこへマヨネーズ（3gずつ）、グリーンリーフ、キャベツの千切り、②のお肉を3個ずつのせる。
グリーンリーフとお肉の間にタルタルソースをかける。
ロールパンには、切り込み部分にマヨネーズを付けた方がおいしい😊
暑い季節は、小分けのタルタルソースが便利！
食べる直前にかけるとより安心です。
夏におすすめ！さっぱりレモンサンド
材料 パン2個分
・クロワッサン 2個
・サラダチキン 60ｇ
・玉ねぎ 40ｇ
・レモンドレッシング 大さじ1
・フリルレタスやグリーンリーフ 30ｇ
・マヨネーズ 4g
①玉ねぎの下準備をする
玉ねぎをスライサーで薄切りにし、塩を少々ふり3分ほど置いて水分をしっかりと絞る。
そこへレモンドレッシングを加え和えておく。
②パンにはさむ
クロワッサンを中心よりやや斜めに切り込みを入れる。
グリーンリーフが見えるようにいれ、残りをふんわりと乗せる。
クロワッサンには、レタスの上にマヨネーズを😊
そこへ一口大程度に手で割いたサラダチキンをのせ、①の玉ねぎ、乾燥バジルを振りかける。
さっぱり具材×クロワッサンの組み合わせがクセになるおいしさ。
こちらは切り込みをやや斜めにしたことで、具材がよく見えるだけでなく倒れにくくなります。
今回、タルタルソースやサラダチキンは市販のものを使用しました。
もちろん、全て手作りでもOKです😊
塩もみした玉ねぎをレモンドレッシングで和えたり、パンによって切り込みを変えたり、
少しのコツとひと手間でおいしく仕上がるサンドイッチ作り。
ぜひお試しくださいね！
