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ベトナム料理でおなじみの「フォー」をそうめんでアレンジ。ナンプラーの香りで本場の味に近づけて。
主材料:もやし 三つ葉
豚肉のうまみがしみ込んだゴーヤーは、柔らかくやさしい口当たり。滋味深いスープといっしょにどうぞ。
主材料:豚挽き肉 ゴーヤー にんじん たまねぎ
ひき肉をしっかり練って、口当たりよく仕上げます。ナンプラー風味のピリ辛のたれをつけて召し上げれ。
主材料:鶏挽き肉
下味をつけたら、あとはオーブンにおまかせ。スパイシーな香りがたまりません。
主材料:鶏もも肉 ヨーグルト カレー粉
ビリヤニは、インドやパキスタンで食べられている炊き込みご飯。本来は米(バスマティライス)とカレーを何層にも重ね、時間をかけて炊き上げるもてなし料理ですが、手軽に炊飯器で炊けるようアレンジしました。
主材料:鶏もも肉 たまねぎ 米
うまみのあるナンプラーにレモン汁を加え、すっきりとした後味に。
主材料:なす トマト ピーマン たまねぎ
薄く焼いた卵で生野菜をたっぷり巻いた、ベトナムの春巻き風オムレツ。
主材料:豚薄切り肉 卵 春雨 もやし
器の中はまるでうまみの油田地帯! かきと焼きのりの豊かな磯の風味と、にんにくの香りが立ちこめ、お酒を誘います。
主材料:牡蠣 のり
主材料:あさり にんにく 万能ねぎ
シンプルなゆで野菜も、スパイシーなドレッシングでいつもと違う味わいに。
主材料:冷凍食品
ナンプラーの濃いうまみと塩けには極細のそうめんがよく合います。レタスや玉ねぎのシャキシャキの歯ざわりも楽しんで。
主材料:鶏ささみ レタス トマト もやし
酸味と辛みのきいたタイ風スープに、えび入りのふんわり肉だんごがたっぷり。
主材料:鶏挽き肉 えび しめじ
オレンジページ 7/2・7/17合併号
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おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
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2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
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