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熱量 230kcal（1人分）
塩分 3.8g（1人分）
ゴーヤーは両端を切って幅3cmの輪切りにし、スプーンでくりぬくように種とわたを取る。にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにし、できれば切り口の角を薄くそぐようにして面取りする。
ボールにたねの材料を入れて手でよく練り混ぜ、ゴーヤーに等分に詰める。
鍋に水4カップを沸かし、たねを詰めたゴーヤーを入れて、煮立ったらアクを取る。にんじん、ニョクマムと、砂糖小さじ1を加えてふたをし、20～25分煮る。
（1人分230kcal、塩分3.8g）
レシピ掲載日： 2009.8.25
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