材料を見る

主菜

豚肉ともやしのマヨポン炒め

0(0件)

更新日 2025/9/8

豚肉ともやしのマヨポン炒め
撮影 澤木央子

シャキシャキのもやし、ジューシーな豚肉の食感が絶妙。 まろやかな酸味のたれがなじんで、 ご飯がどんどんすすみます。

0(0件)

更新日 2025/9/8

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    298kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

2人分
  • 豚こま切れ肉
    150g
  • もやし
    1
  • にら
    1/4
  • マヨポンだれ

    • ポン酢しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • ひとつまみ
    • 粗びき黒こしょう
      少々
  • 白いりごま
    適宜
  • サラダ油
    小さじ2
  • 片栗粉
    1片栗粉

安全に調理していただくために

作り方

下準備

●もやしはたっぷりの冷水に5分ほどさらして吸水させ、シャキッとさせる。ざるに上げて水けをきり、ペーパータオルでざっと水けを拭く。
 

●にらは長さ5cmに切る。

●豚肉は大きければ食べやすく切る。

●マヨポンだれの材料を混ぜる。

調理

  1. 1

    もやしを〈オイルがらめ〉にする
    もやしを別のボールに移し、サラダ油小さじ1を回しかけ、両手で上下を返しながら全体にからめる。

  2. 2

    肉に〈粉まぶし〉をする
    豚肉をバットに並べ入れ、片栗粉小さじ1を表面全体にさっとまぶす。

  3. 3

    強火でさっと炒める
    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で1分30秒ほど熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、もやしを加えて強火にし、上下を返しながら40~50秒炒める。水けが出てしまうので、さわりすぎないよう注意。

  4. 4

    味つけをする
    マヨポンだれとにらを加え、さっと炒め合わせる。余熱でも火が通るので、やや生っぽいくらいで火を止める。器に盛り、白ごまをふる。

レシピ掲載日 2016.3.28

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      人気レシピランキング

        豚こま切れ肉を使ったレシピ

        新着レシピ

        おすすめレシピ

        今日の献立
        Today’s menu

        オレンジページ 9/17号増刊

        NEW

        2025年09月02日発売
        (一部地域を除く)

        ★ゆる薬膳で残暑疲れをリセット! 腸内酵素力を高めて元気に。★

        【増刊号特別付録】
        「雪印北海道バター」そのままポーチ&シルバーエコバッグ

        【特集内容】
        ●残暑の疲れをリセットからだを癒やすいたわりごはん
        ●老けない、免疫力アップ、メンタルの安定も! 「腸内酵素」って知ってる?

        ホームレシピ炒めもの豚肉ともやしのマヨポン炒め

        レシピを作った人

        市瀬 悦子

        料理家

        • Instagram
        • Instagram

        食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

        人気レシピランキング

          今日の献立

          主菜

          ズッキーニと豚こまの梅ナンプラー炒め

          • 323kcal
          副菜

          かぼちゃとツナのレンジ煮

          • 183kcal
          汁物

          ねぎとのりのスープ

          • 39kcal

          オレンジページ 9/17号増刊

          NEW

          2025年09月02日発売
          (一部地域を除く)

          ★ゆる薬膳で残暑疲れをリセット! 腸内酵素力を高めて元気に。★

          【増刊号特別付録】
          「雪印北海道バター」そのままポーチ&シルバーエコバッグ

          【特集内容】
          ●残暑の疲れをリセットからだを癒やすいたわりごはん
          ●老けない、免疫力アップ、メンタルの安定も! 「腸内酵素」って知ってる?