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副菜

大豆とプチトマト・レーズンのレンジ煮

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更新日 2025/6/16

大豆とプチトマト・レーズンのレンジ煮
撮影 松本祥孝

大豆やレーズン、トマトなど、抗酸化力のある食材を組み合わせたレシピ。健康な体作りをサポートしてくれます。

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更新日 2025/6/16

  • 普通

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    472kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

作りやすい量
  • ゆで大豆
    100g
  • プチトマト
    250g250gで約10個相当
  • レーズン
    30g
  • 砂糖
    30g
  • 小さじ1
  • 食パン
    適宜
  • 好みでベビーリーフ
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    プチトマトはへたを取って横半分に切り、ゆで大豆、レーズン、砂糖、酢とともに耐熱のボールに入れる。途中で上下を返して30分おく。

  2. 2

    ラップをかけずに電子レンジで10分ほど加熱する。

  3. 3

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。トーストした食パンにのせて、好みでベビーリーフを添える。

    ※冷蔵庫で10日間保存可能。
    ※トーストのほかに、ヨーグルトやパンケーキ、白玉にトッピングするなど、ジャム感覚で楽しめます。

初出 オレンジページ 2014年3/27売号

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        栄養士

        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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          今日の献立

          主菜

          ピーマンと豚肉のにんにく蒸し炒め

          • 249kcal
          副菜

          ブロッコリーの山椒ごまあえ

          • 106kcal
          汁物

          大根と油揚げの豆乳みそ汁

          • 129kcal

          オレンジページ 10/2号

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