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キャべツナコロッケ

せん切りにしたキャベツを、コロッケの具にもつけ合わせにも使って。ゆでキャベツの食感が新鮮なあっさり味のコロッケです。

料理:

撮影:

キャべツナコロッケ
  • 熱量 393kcal(1人分)
  • 塩分 2.2g(1人分)

材料 (2人分)

  • じゃがいも 1個
  • キャベツ 1/3個
  • ツナ缶詰(80g入り) 1缶
  • 溶き卵 1個分
  • 塩 粗びき黒こしょう 小麦粉 パン粉 好みのウスターソース 揚げ油

作り方

じゃがいもは皮をむいて6等分に切る。耐熱の器に並べ、ラップをかけて、電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。ボールに入れ、熱いうちにフォークでかたまりがなくなるまでつぶす。
じゃがいもは皮をむいて6等分に切る。耐熱の器に並べ、ラップをかけて、電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。ボールに入れ、熱いうちにフォークでかたまりがなくなるまでつぶす。
キャベツはせん切りにする。1/2量は、塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆでてざるに上げ、粗熱が取れたら水けを絞る。残りのキャベツは水にさらし、パリッとさせてざるに上げる。ツナは缶汁をきる。
キャベツはせん切りにする。1/2量は、塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆでてざるに上げ、粗熱が取れたら水けを絞る。残りのキャベツは水にさらし、パリッとさせてざるに上げる。ツナは缶汁をきる。
【1】のボールにゆでたキャベツ、ツナを入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって混ぜる。6等分にして丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
【1】のボールにゆでたキャベツ、ツナを入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって混ぜる。6等分にして丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
揚げ油を中温※に熱し、【3】をきつね色になるまで2~3分揚げ、油をきる。器に残りのキャベツを盛り、コロッケをのせ、ソース適宜をかける。
(1人分393kcal、塩分2.2g)

※170~180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度。
揚げ油を中温※に熱し、【3】をきつね色になるまで2~3分揚げ、油をきる。器に残りのキャベツを盛り、コロッケをのせ、ソース適宜をかける。
(1人分393kcal、塩分2.2g)

※170~180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度。

レシピ掲載日:2013.3.12

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