close
しょうがをきかせたオイスターソース味が、なんとも奥深いおいしさ。とろみをつけた煮汁は、具にしっかりとからみます。
料理： 鈴木薫
撮影： 川浦堅至
熱量 245kcal（1人分）
塩分 3.7g（1人分）
めかじきは一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。青梗菜は長さを3等分に切り、茎は縦6等分に切る。にんじんは皮をむき、縦に3等分に切ってから、縦に薄切りにする。小さめの器に片栗粉大さじ1/2と、水大さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
フライパンにごま油大さじ1としょうがを入れ、弱火にかける。香りが立ってきたら中火にし、めかじき、青梗菜、にんじんを加えて炒める。全体に油が回ったら、オイスタソースと、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、水1/2カップを加えて混ぜ、5分ほど煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、【1】の水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れる。大きく混ぜ、全体にとろみがついたら器に盛る。
レシピ掲載日： 2009.9.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
