主菜
新じゃがのカレーそぼろ煮
更新日 2025/6/17
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- 新じゃがいも5個
- 豚ひき肉80g
- ねぎ1/2本
- しょうがのすりおろし小さじ1/2
- だし汁1カップ
- カレー粉小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
新じゃがは皮つきのままよく洗い、半分に切る。ねぎは小口切りにする。
- 2
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉、しょうが、カレー粉を炒める。肉の色が変わったら、新じゃがを加えて炒め合わせ、だし汁を注ぐ。煮立ってきたら弱火にし、ねぎと、酒、みりん各大さじ1を加えてふたをし、15分ほど煮る。
- 3
しょうゆ大さじ1と1/2～2を回し入れ、さらに約10分、煮汁が少し残る程度まで煮る。
初出 Cooking 2008年3/2売号
レビュー
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