はまぐりのすまし汁
料理： 脇雅世
撮影： 川浦堅至
- 熱量 17kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- はまぐり（殻つき・砂出ししたもの） 6個
- 三つ葉 5～6本
- だし汁 2カップ
- 塩 酒 しょうゆ
作り方
はまぐりはよく洗って、水けをきる。三つ葉は長さ1cmに切る。
鍋にだし汁と塩小さじ1/3、酒大さじ1/2、しょうゆ少々を入れて中火にかけ、煮立ったら、はまぐりを加えて口が開くまでさっと煮る。器に盛り、三つ葉をのせる。
レシピ掲載日：2008.3.2
