チーズバーガー
ふっくらハンバーグにとろ～りチーズ。ボリュームたっぷりのホームメイドバーガーです。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 790kcal（1人分）
- 塩分 3.9g（1人分）
材料 （2人分）
- ハンバーガーバンズ 2個
- ハンバーグのたね
- 合いびき肉 300g
- 溶き卵（Mサイズ） 1個分
- パン粉 大さじ2
- 牛乳 大さじ1
- カレー粉 小さじ1/3
- 粒マスタード、塩 各小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう 適宜
- スライスチーズ（溶けるタイプ） 4枚
- A
- マヨネーズ 大さじ1
- 粒マスタード 大さじ1
- トマトの輪切り（厚さ1cmのもの） 2枚
- グリーンリーフの葉 2枚
- サラダ油 トマトケチャップ
作り方
大きめのボールに牛乳とパン粉を入れてパン粉をふやかし、残りのハンバーグのたねの材料も入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。2等分してまとめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜きながら、バンズの直径よりやや大きめの平たい丸形に整える。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【1】を並べ入れて真ん中をかるく押してくぼませ、2～3分こんがりと焼く。裏返して弱火にし、水1/4カップを注いでふたをし、5～6分蒸し焼きにする。ふたを取り、チーズをそれぞれに2枚ずつ重ねてのせる。再びふたをして火を通し、チーズが溶けたら、皿に取り出す。
小さいボールにAを混ぜ合わせる。バンズは厚みを半分に切り、トースターでこんがりと焼く。下側のバンズの切り口に、Aを大さじ1/2ずつ塗る。
下側のバンズにハンバーグをのせ、トマトケチャップ大さじ1をかけて、トマト1枚を重ねる。グリーンリーフ1枚を食べやすくちぎってのせ、残りのAの1/2量をかけて、バンズの上半分をのせてはさむ。残りも同様に作る。
（1人分790kcal、塩分3.9g）
（1人分790kcal、塩分3.9g）
レシピ掲載日：2010.7.6
