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主食

キャベツたっぷりお好み焼き

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更新日 2025/6/23

キャベツたっぷりお好み焼き
撮影 片山久子

ボリューム満点のにぎやかメニュー。 弱火でじっくり焼き上げることで、ふっくらとした仕上がりに。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約790円

  • カロリー

    449kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

野口真紀

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      材料

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      4人分
      • キャベツ
        1/2
      • 豚バラ薄切り肉
        150g
      • ねぎ
        1
      • 生地

        • 長いも(直径5cmくらいのもの)
          15cm
        • 2
        • 小麦粉
          大さじ3
        • 削り節
          2パック
        • あれば揚げだま
          大さじ3
      • お好み焼き用ソース

        • 青のり
          適宜
        • 削り節
          適宜
        • 紅しょうが(細切りのもの)
          適宜
        • サラダ油
          大さじ1
        • マヨネーズ
          適宜

        安全に調理していただくために

        作り方

        調理

        1. 1

          キャベツはしんをV字形に切り取り、葉はざく切りにし、しんは縦に薄切りにする。長いもは皮をむいてすりおろす。ねぎは小口切りにする。

        2. 2

          ボールに【1】を入れて、卵を割り入れる。残りの生地の材料を加え、さっくりと混ぜ合わせる。

        3. 3

          フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】を流し入れて全体に広げる。弱火で10分ほど焼いて、底面に焼き色がつき側面が乾いて上のほうまで火が通ったら、豚肉を重ならないように並べ入れる。

        4. 4

          フライパンに、ふたまたは大きめの皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し、いったんふたにのせてから、そのまますべらせるようにフライパンに戻す。豚肉にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

        5. 5

          器に盛り、お好み焼き用ソースとマヨネーズ適宜をかける。青のり、削り節を散らして、紅しょうがを添える。
          (1人分449kcal、塩分2.2g)

        レシピ掲載日 2010.2.2

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                    • 475kcal
                    汁物

                    わかめとねぎのスープ

                    • 39kcal
                    副菜

                    しし唐くるくるチーズ春巻き

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