主食

キャベツたっぷりお好み焼き

Name: キャベツたっぷりお好み焼き
Yield: 4人分
Ingredients: キャベツ 1/2個; 豚バラ薄切り肉 150g; ねぎ 1本; 生地; 長いも 15cm; 卵 2個; 小麦粉 大さじ3; 削り節 2パック; あれば揚げだま 大さじ3; お好み焼き用ソース; 青のり 適宜; 削り節 適宜; 紅しょうが 適宜; サラダ油 大さじ1; マヨネーズ 適宜

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更新日 2025/6/23

撮影片山久子

ボリューム満点のにぎやかメニュー。弱火でじっくり焼き上げることで、ふっくらとした仕上がりに。

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更新日 2025/6/23

普通
費用目安
約790円
カロリー
449kcal
塩分
2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

野口真紀

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材料

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4人分

キャベツ
1/2個
豚バラ薄切り肉
150g
ねぎ
1本
生地
- 長いも（直径5cmくらいのもの）
  15cm
- 卵
  2個
- 小麦粉
  大さじ3
- 削り節
  2パック
- あれば揚げだま
  大さじ3
お好み焼き用ソース
青のり
適宜
削り節
適宜
紅しょうが（細切りのもの）
適宜
サラダ油
大さじ1
マヨネーズ
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
キャベツはしんをV字形に切り取り、葉はざく切りにし、しんは縦に薄切りにする。長いもは皮をむいてすりおろす。ねぎは小口切りにする。
2
ボールに【1】を入れて、卵を割り入れる。残りの生地の材料を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
3
フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、【2】を流し入れて全体に広げる。弱火で10分ほど焼いて、底面に焼き色がつき側面が乾いて上のほうまで火が通ったら、豚肉を重ならないように並べ入れる。
4
フライパンに、ふたまたは大きめの皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し、いったんふたにのせてから、そのまますべらせるようにフライパンに戻す。豚肉にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
5
器に盛り、お好み焼き用ソースとマヨネーズ適宜をかける。青のり、削り節を散らして、紅しょうがを添える。
（1人分449kcal、塩分2.2g）