かぶとベーコンのガーリック炒め
料理： 樋口秀子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 227kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- かぶ 中3個（約300g）
- ベーコン 3枚
- にんにく 1/2かけ
- 赤唐辛子 1本
- オリーブ油 大さじ2
- 塩 粗びき黒こしょう
作り方
かぶは葉を切って皮をむき、縦半分に切ってから厚さ2～3mmに切る。かぶの葉1個分は長さ4cmに切る。ベーコンは幅3cmに切る。にんにくはしんを取り除いて包丁の腹でかるくつぶし、薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、半分にちぎる。
フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火にかけて炒める。香りが立ったらにんにくと赤唐辛子を取り出し、ベーコンを入れてカリッとするまで炒める。かぶを加えて中火にして炒め、透き通ってきたらかぶの葉を加え、さっと炒める。塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、味をととのえる。器に盛ってにんにくと赤唐辛子を散らし、粗びき黒こしょう適宜をふる。
レシピ掲載日：2006.12.2
