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主食

まつたけの炊き込みご飯

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更新日 2024/4/4

まつたけの炊き込みご飯
撮影 川浦堅至

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 30分

  • 費用目安

    約1380円

  • カロリー

    318kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

      3~4人分
      • まつたけ 小
        2
      • 鶏もも肉
        80g
      • 油揚げ
        1/2
      • 2
      • A

        • しょうゆ
          小さじ1と1/2
        • 小さじ1/2
        • 大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 30
      1. 1
        米は炊く30分以上前にといでざるに上げ、水けをきっておく。炊飯器の内がまに米を入れ、2合の目盛りまで水を加える。Aをボールに混ぜ合わせる。
      2. 2
        まつたけは下ごしらえをし、長さ3~4cmに切って縦半分に切り、縦に薄切りにする。鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、1cm角に切る。油揚げは1cm四方に切る。すべてAのボールに入れて2~3分おき、汁ごと米に加えてひと混ぜし、普通に炊く。

      初出 Cooking 2006年9/2号

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            田口 成子

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                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

                    オレンジページ 7/17号

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