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主菜

エリンギの豚肉巻きフライ

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更新日 2025/6/16

撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/16

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    362kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      2人分
      • エリンギ 大
        3
      • 豚もも薄切り肉
        6
      • A

        • 小麦粉
          適宜
        • 溶き卵
          1個分
        • パン粉
          適宜
      • レモンのくし形切り
        2切れ
      • 粒マスタード
        適宜
      • 少々
      • 粗びき黒こしょう
        少々
      • 揚げ油
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        エリンギは縦半分に切り、切り口を下にして置き、上面に8mm間隔で浅い切り込みを斜めに入れる。豚肉をまな板に1枚ずつ広げて、両面に塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。左記を参照して、エリンギに1切れずつ巻きつける。Aでころもをつける。

      2. 2

        フライパンに、揚げ油を高さ2~3cm入れて中温に熱し、1を入れてときどき返しながら、4~5分、色よく揚げる。油をきって好みで半分に切り、器に盛って、レモン、粒マスタードを添える。

      初出 Cooking 2006年9/2号

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            ホームレシピ主菜エリンギの豚肉巻きフライ

            レシピを作った人

            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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