副菜
オクラと納豆ののりあえ
更新日 2025/6/6
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- オクラ1パック
- 納豆 小1パック
- 刻みのり少々
- 塩適宜
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
オクラはがくをむいて塩もみし、塩がついたまま熱湯に入れ、色鮮やかになるまでさっとゆでる。水にとってさまし、斜めに4つに切る。
- 2
ボールに納豆としょうゆ小さじ1を入れて混ぜ、のりとオクラを加えてあえる。
初出 Cooking 2005年6/2号
レビュー
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質問
284kcal
20分
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