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ブロッコリーの甘みが引き立つ、カレー風味のオニオンスープ。チーズトーストを浸しながら食べると絶品！
料理： wato
撮影： 中村あかね
熱量 235kcal（1人分）
塩分 2.1g（1人分）
ブロッコリーは小房に切り分ける。玉ねぎは縦半分に切り、横に薄切りにする。
鍋にバター10gを溶かし、玉ねぎ、塩小さじ1/2、ローリエを入れて弱めの中火でよく炒める。全体に色づいたらカレー粉も加えて焦げないように炒め、香りが出たら白ワインを加える。
水2カップを注いで強火にかけ、煮立ったらブロッコリーを加えて1分ほど煮て火を止める。
フランスパンはオーブントースターで焼き、表面が色づいたら一度取り出す。にんにくをこすりつけてピザ用チーズをのせ、再びオーブントースターに入れてチーズが溶けるまで焼き、あればパプリカパウダーをふる。器にスープを注ぎ、チーズトーストを添えてスープに浸しながらいただく。
（1人分235kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日： 2009.2.24
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