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クロックムッシュ

トーストしたパンに、ハム、チーズ、卵の組み合わせで人気の、カフェでおなじみのメニューです。

料理:

撮影:

クロックムッシュ
  • 熱量 571kcal(1人分)
  • 塩分 3.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • 食パン(8枚切り) 4枚
  • ハム 4枚
  • ピザ用チーズ 70g
  •  2個
  • フレンチマスタード 適宜
  • 好みで市販の野菜チップス 適宜
  • 三色サラダ(下記参照) 各適宜
  • バター
  • サラダ油
  • 粗びき黒こしょう

作り方

食パンは2枚一組にする。1枚には片面にバターとマスタードを薄く塗ってハム、チーズを等分にのせ、オーブントースターで4~5分焼く。もう1枚は3~4分焼き、片面にバターを薄く塗る。
フライパンにサラダ油を薄くひいて弱火にかけ、卵を1個ずつ割り入れる。水1/4カップを回し入れてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。
器にバターを塗ったパン、ハムとチーズをのせたパンを順に重ね、卵をのせる。塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、好みで野菜チップスと三色サラダを添える。いただくときにバターを塗ったパンを卵にかぶせる。
(1人分571kcal、塩分3.7g)

●三色サラダ
材料(2人分)と作り方
1.玉ねぎ1/4個は縦に薄切りにし、レタスの葉2枚は食べやすくちぎる。合わせて水にさらし、パリッとしたら水けをきる。きゅうり1/2本は斜め薄切りにする。
2.にんじん2cmは皮をむいてボールにすりおろし、酢大さじ1、オリーブオイル大さじ3、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。1.の野菜を加えてあえる。
(1人分201kcal、塩分0.6g)

レシピ掲載日:2001.4.17

 
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