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主菜

鶏肉のフリット ブロッコリーのソテー添え

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更新日 2024/4/3

鶏肉のフリット ブロッコリーのソテー添え
撮影 尾田学

鶏もも肉を、さくさくのパン粉ごろもで香ばしく揚げ焼きに。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    432kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

手塚浩行

料理家

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      材料

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      4人分
      • 鶏もも肉(小)
        2
      • ブロッコリー
        1
      • 溶き卵
        適宜
      • 洋風スープの素(チキン・固形)
        1
      • オリーブオイル(なければサラダ油)
        大さじ3
      • こしょう
      • 小麦粉
      • パン粉

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ブロッコリーは太い茎の下の堅い部分を切り落とし、大きいまま縦に幅1cmくらいに切る。鍋に湯2と1/2カップと洋風スープの素を入れて中火にかけ、煮立ったらブロッコリーを加えて1分ほど煮る。火を止めてそのままさまし、完全にさめたら取り出し、ペーパータオルで水けを拭く。
      2. 2
        鶏肉は余分な皮と脂肪を取って一枚を4等分に切り、ラップをかけて上からめん棒などでたたいて、厚みを均一にする。塩、こしょう各少々で下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
      3. 3
        フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて焼く。きつね色になったら裏返し、あいているところにブロッコリーを加えていっしょに焼く。全体にこんがりと焼き色がついたら、ともに器に盛る。 (1人分432kcal、塩分1.4g)

      レシピ掲載日 2001.2.17

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                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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