焼き厚揚げのガーリックベーコンソースがけ
厚揚げはトースターでカリッと焼いて香ばしく仕上げます。ゆで卵やパセリたっぷりのソースでボリュム満点。
料理： 大庭英子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 387kcal（1人分）
- 塩分 3.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 厚揚げ 1枚（約200g）
- ベーコン 4枚
- 堅ゆで卵 1個
- にんにくのみじん切り 小さじ1
- パセリのみじん切り 大さじ2
- 白ワイン（または酒） 大さじ1
- サラダ油
- しょうゆ（あれば薄口）
- 塩
- 粗びき黒こしょう
作り方
ベーコンは幅5mmに切る。ゆで卵は殻をむき、粗みじんに切る。オーブントースターを温めはじめる。
オーブントースターの天板に厚揚げをのせ、オーブントースターに入れて、こんがりと焼き色がつくまで8分ほど焼く。取り出して横半分に切り、端から幅2cmに切って器に盛る。
フライパンにサラダ油大さじ1、ベーコン、にんにくのみじん切りを入れて弱火で熱し、香りが立ったらパセリのみじん切りを加える。白ワインと、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ、ゆで卵のみじん切りを加え、厚揚げにかける。
（１人分387kcal、塩分3.1g）
（１人分387kcal、塩分3.1g）
レシピ掲載日：2000.5.2
