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熱量 113kcal（1人分）
塩分 2.6g（1人分）
にらはたっぷりの熱湯で色よくゆで、ざるに上げてうちわであおいで粗熱を取り、約5cmに切る。ボールにしょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1、練り辛子小さじ2～大さじ1を混ぜ合わせ、にらを加えて全体にあえる。
にらを皿に盛り、別の器に卵を割り入れる。卵を溶きほぐし、にらをつけながらいただく。
（１人分113kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日： 2000.4.17
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