副菜
さやいんげんとツナの和風サラダ
更新日 2025/6/19
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- さやいんげん150g※1と1/2袋
- ひじき（乾燥）7g
- ツナ缶詰（80g入り）1缶
- レモンの絞り汁1/2個分
- 塩少々
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ひじきは流水で洗い、たっぷりの水につけてもどす。ざるに上げて水けをきり、長ければ食べやすく切る。いんげんはへたを落とし、塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとる。水けを拭いて縦半分に切り、長さも半分に切る。ツナは缶汁をきる。
- 2
ボールにいんげん、ひじき、ツナを合わせ、しょうゆ大さじ1/2（大さじ1）、レモン汁を入れてあえる。
（時間15分、塩分1人分1.4g、熱量1人分142kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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料理のきほん
539kcal
15分
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