副菜
いかのハーブ焼きマリネ
更新日 2026/3/11
撮影 大井一範
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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2人分
- いか1ぱい
マリネ液
ハーブ（パセリ、バジル、セージなど）のみじん切り 大さじ1
- （ドライの場合 大さじ1/3～1/2）
- 白ワイン大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- にんにくのすりおろし小さじ1
- 塩小さじ1/2～小さじ2/3
- オリーブオイル適宜
- あれば黒オリーブ適宜
作り方
調理
- 1
いかは内臓と足をはずして引き抜き、軟骨を取り除く。胴は皮をむき、えんぺらとともに幅1cmに切る。足は内臓、目、くちばしを取り除き、2本ずつに切り分ける。マリネ液の材料を混ぜ合わせ、いかにもみ込み、約30分おく。
- 2
フライパンを油をひかずに中火で熱し、いかを入れる。全体に焦げ目がつくまで焼き、オリーブオイル適宜をふりかけて皿に盛る。あれば黒オリーブ適宜を添える。
（1人分183 kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日 1999.7.2
レビュー
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料理のきほん
287kcal
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