春雨サラダ
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 112kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分4人分）
- （2人分）
- 春雨 20g
- きゅうり 1本
- ハムの薄切り 2枚
- ドレッシング
- ごま油 大さじ1
- 酢 大さじ2/3
- しょうゆ（あれば薄口） 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々
- 塩
-
- （4人分）
- 春雨 40g
- きゅうり 2本
- ハムの薄切り 4枚
- ドレッシング
- ごま油 大さじ2
- 酢 大さじ1と1/3
- しょうゆ（あれば薄口） 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- こしょう 少々
- 塩
作り方
春雨はたっぷりの熱湯に入れて2分ゆで、ざるに上げて冷水にとり、さめたら水けをきって、食べやすい長さに切る。きゅうりは斜め薄切りにし、縦にせん切りにしてボールに入れる。塩少々（少々）をふってかるくもみ、しんなりとしたら水で洗い、水けを絞る。ハムは半分に切って、細切りにする。
ボールに、ドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、春雨、きゅうり、ハムを加えてあえ、器に盛る。
（１人分112kcal 塩分1.4g）
（１人分112kcal 塩分1.4g）
レシピ掲載日：1999.6.17
