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青梗菜の卵とじ

だしのきいた卵が、とろりと青梗菜を包んで美味。栄養バランスもよい一品です。

料理:

撮影:

青梗菜の卵とじ
  • 調理時間 
  • 熱量 129kcal(1人分)
  • 塩分 2.2g(1人分)

材料 (2人分)

  • 青梗菜 1株
  • 玉ねぎ 1/4個
  •  2個
  • だし汁 1/3カップ
  • 砂糖 しょうゆ

作り方

青梗菜は葉を1枚ずつはずし、長さ3cmのそぎ切りにする。玉ねぎは1.5cm四方に切る。卵は割りほぐす。
フライパンに、青梗菜の茎の部分、玉ねぎ、だし汁と、砂糖、しょうゆ各大さじ1と1/2を入れて中火にかけ、2~3分煮る。青梗菜の葉を加えてひと混ぜし、卵液を流し入れてふたをし、半熟状になったら火を止める。

レシピ掲載日:1998.9.17

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