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副菜

新じゃがとオクラのガーリックバターソテー

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更新日 2025/6/15

新じゃがとオクラのガーリックバターソテー
撮影 青山紀子

まるごと使う新じゃがが、ほくほくの味わい。にんにくの香りがきいた一品です。

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更新日 2025/6/15

  • 普通

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    225kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

加藤美由紀

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      材料

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      2人分
      • 新じゃがいも
        10
      • オクラ
        10
      • にんにく
        1かけ
      • バター
        大さじ1と1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • しょうゆ
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        新じゃがは、皮つきのままたわしでよく洗う。鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水と塩少々を加えて中火にかける。竹串を刺してすーっと通るくらいになったらざるに上げ、ペーパータオルなどで水けを充分に拭き取る。オクラはボールに入れて、塩少々をふり、手でかるくもんでうぶ毛を取る。さっと洗い、斜め半分に切る。にんにくは縦半分に切ってしんを取り、5つ~6つに粗く切る。

      2. 2

        フライパンにバターを入れて中火で熱し、じゃがいもとにんにくを加えて炒める。じゃがいもに焦げ目がついてきたらオクラを加え、さらに炒める。こしょう少々をふり、しょうゆ大さじ1/2を鍋肌に回しかけるようにして加える。かるく炒め合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。(1人分225kcal 塩分1.2g)

      レシピ掲載日 1998.5.16

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                  主食

                  えびと大豆もやしの夏ビビンバ

                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

                    オレンジページ 7/17号

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