主菜
いんげんと豚肉の炒め煮
更新日 2025/6/12
撮影 大井一範
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- さやいんげん400g
- 豚薄切り肉200g
- 春雨40g
- ねぎ10cm
- しょうが1かけ
- スープ
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- 熱湯400cc
- 酒大さじ2
- サラダ油大さじ4
- しょうゆ大さじ3
作り方
調理
- 1
春雨は袋の表示どおりにもどし、4～5cmに切る。豚肉は幅3～4cmに切り、酒小さじ1をふる。いんげんは筋を取って2つに切る。ねぎは斜め薄切りに、しょうがは薄切りにする。ボールに熱湯400ccを入れ、鶏ガラスープの素小さじ1を溶かしてスープを作る。鍋にサラダ油大さじ4を入れて中火で熱し、ねぎ、しょうが、豚肉の順に入れて炒める。肉の色が変わったら、いんげんを加え、全体に油が回るまで炒める。
- 2
鍋にスープ、しょうゆ大さじ3、酒大さじ2を加えて強火にし、煮立ったら中火にしてときどき混ぜながら10～15分煮る。
- 3
春雨を加えて全体を混ぜ合わせ、6～7分煮汁をからませるようにして煮含める。
（1人分265kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日 1997.6.17
レビュー
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265kcal
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