こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 鶏肉とさいの目野菜のスープ

鶏肉とさいの目野菜のスープ

(3)
鶏肉とさいの目野菜のスープ
  • 熱量 399kcal(1人分)

鶏肉のうまみと、野菜の甘みがたっぷり溶け出したスープが美味。ワインの風味がポイント。

料理:

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉(大) 2枚(約600g)
  • 玉ねぎ 1個
  • セロリ(大) 1本
  • にんじん 1本
  • ホールコーン(缶詰または冷凍) 100g
  • さやいんげん 80g
  • 白ワイン 大さじ3
  • 固形スープの素 1/2個
  • こしょう
  • サラダ油

作り方

鶏肉は半分に切り、両面に塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。玉ねぎ、セロリとにんじんは、ともに1cm角に切る。コーンはざるに上げ、水けをきる(冷凍の場合はそのまま)。いんげんはへたを取り、長さ1.5cmに切る。
フライパンにサラダ油大さじ2/3を入れて強火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。皮が薄いきつね色になったら上下を返し、裏も同様に焼いて端に寄せる。玉ねぎ、セロリ、にんじんを加え、全体を炒め合わせる。
白ワイン大さじ3をふり、水400cc、コーンを加え、煮立ってきたら、火を弱めてアクを取り、固形スープの素、塩小さじ2/3、こしょう少々を入れてふたをし、鶏肉が柔らかくなるまで約15分煮込む。鍋に湯を沸かして塩少々を加え、いんげんを1~2分ゆで、ざるに上げて汁けをきる。フライパンにいんげんを加え、ひと煮立ちしたら、塩、こしょう各少々を加え、ひと混ぜして器に盛る。
(1人分399kcal、塩分2.3g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
クリスマスプレゼント

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

【参加者募集】うるおいずっとの美肌セミナー ~美しくなるレシピ&メイク~〈無料〉(2017/2/9開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら