副菜
たこと野菜のさいころサラダ
更新日 2025/6/12
撮影 大井一範
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- ゆでたこの足150g
- 玉ねぎ1/2個
- きゅうり2本
- トマト2個
- 赤唐辛子2本
- にんにくのみじん切り小さじ1/2
- ドレッシング
- オリーブ油大さじ4
- 酢大さじ2
- 塩小さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
たこは1cm角に、玉ねぎは粗みじんに切る。きゅうりは縦4等分に切り、さらに幅1cmに切る。トマトはへたを取り除き、1cm角に切る。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。
- 2
ボールにたこ、玉ねぎ、きゅうり、トマト、赤唐辛子、にんにくを入れ、ドレッシングの材料を加えてあえる。約20分冷蔵庫で味をなじませたら、器に盛る。
（1人分186kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1997.5.2
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186kcal
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