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青梗菜のおひたし

青梗菜のしゃきしゃきとした歯ごたえと甘みを存分に味わって。ごまをふって風味をプラスします。

料理:

撮影:

青梗菜のおひたし
  • 熱量 22kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 青梗菜 4株
  • 白いりごま 少々
  • 和風だしの素 少々
  • しょうゆ
  • みりん
  • サラダ油

作り方

青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は縦に3等分する。だしの素少々としょうゆ、水各大さじ1、みりん小さじ1を混ぜる。
たっぷりの湯に塩、サラダ油各少々を入れ、青梗菜を茎、葉の順に加えてゆでる。冷水にとって水けを絞り、長さ3cmに切る。器に盛って合わせておいた調味料を回しかけ、白いりごま少々をふる。
(1人分22kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日:1996.1.17

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