こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. いかのスペイン煮

いかのスペイン煮

(6)
いかのスペイン煮
  • 熱量 193kcal(1人分)

いかにトマトの酸味とにんにくの香りをきかせて、スペイン風に。

料理:

材料 (4人分)

  • いか 2はい
  • トマトピューレ 1カップ
  • しょうがのみじん切り 大1かけ分
  • にんにくのみじん切り 大1かけ分
  •  大さじ2~3
  • サラダ油 大さじ2
  • 砂糖 少々
  •  少々
  • パセリ 少々
  • パセリのみじん切り 少々

作り方

いかは胴と足のつながった部分をはずし、足をわたごと引き抜く。胴はえんぺらをはずして皮をむき、軟骨を取り除いて幅1cmの輪切りにする。えんぺらも皮をむいて一口大に切る。足はわたを切り離し、吸盤を包丁でこそげ取って、2~3本ずつに切り分け、長さを半分に切る。すべてをバットに入れ、酒をからめる。
フライパンにいかを入れて中火で熱し、白くなるまでさっと炒める。ボールで受けたざるにあけ、出てきた汁と分ける(汁もとっておく)。
フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、しょうが、にんにくを入れて、香りよく炒める。トマトピューレを加えて強火にし、木べらで混ぜながら、水けをとばすようにして2~3分煮る。砂糖、2.の汁、塩の順に加えて調味し、いかを戻し入れて、全体をむらなく混ぜ合わせる。器に盛って、パセリのみじん切りをふり、パセリを添える。
時間20分、熱量193kcal、塩分1.9g(1人分)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
これ作ってみて

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら