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主菜

豚肉とキムチの卵焼き

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更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

外はこんがり、中はしっとり。豚肉とキムチでボリューム満点の卵焼きです。おべんとうにも!

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    355kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

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      材料

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      4人分
      • 5
      • 豚バラ薄切り肉
        150g
      • 白菜キムチ
        200g
      • 木綿豆腐(小)
        1
      • 万能ねぎ
        1
      • ごま油
        大さじ1と1/3
      • 好みで酢
        適宜
      • 好みでしょうゆ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        豚肉、キムチはそれぞれ幅2cmに切る。豆腐は厚さ8mmくらいの一口大に切る。万能ねぎは長さ3cmに切る。ボールに卵を割りほぐす。
      2. 2
        フライパン(直径24cmくらいがよい)にごま油小さじ1を熱し、強火で豚肉を炒める。肉の色が変わったら豆腐、キムチ、万能ねぎの順に加えて炒め合わせる。全体に油がなじんだら火からおろし、卵が入ったボールに加えて混ぜる。
      3. 3
        フライパンにごま油大さじ1をたして、強火で熱し、具を加えた卵液を一度に流し入れて、箸で大きく混ぜる。半熟状になったら弱火にし、ふたをして5分ほど焼く。ふたを押さえてフライパンごとひっくり返し、ふたの上に卵焼きをのせて、フライパンの縁からすべり込ませて戻し入れ、再びふたをして4分焼く。好みで酢じょうゆにつけていただく。 時間20分、熱量355kcal、塩分2.0g(1人分)

      レシピ掲載日 1995.3.2

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                  副菜

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                  • 30kcal

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