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きのこのガーリックソテー

たっぷりのきのこをにんにく風味で召し上がれ。ふだんの食事では取りにくいきのこをたくさん食べられます。

料理:

撮影:

きのこのガーリックソテー
  • 調理時間 
  • 熱量 210kcal(1人分)
  • 塩分 1g(1人分)

材料 (2人分)

  • 生しいたけ 1パック
  • しめじ 1パック
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • オリーブ油 大さじ3
  • 白ワイン 大さじ2
  •  小さじ1/3
  • 粉チーズ(パルメザン) 適宜
  • パセリのみじん切り 適宜
  • こしょう 少々

作り方

しいたけは石づきを取り、縦4つに切る。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
フライパンに、オリーブ油大さじ3とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくが色づいたら、しいたけ、しめじを加え、中火で薄く焦げ目がつくまで炒める。
白ワイン大さじ2を加えてさらに炒め、粉チーズ大さじ1~1と1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々をふりかけてひと混ぜする。器に盛り、パセリのみじん切りと粉チーズ各適宜をふる。(1人分210kcal 塩分1.0g)

レシピ掲載日:1995.6.2

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