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副菜

しいたけのグラタン

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更新日 2025/6/21

撮影 対馬一次

ハム、チーズを入れて、こくのあるマヨネーズソースで焼き上げたしいたけは、あつあつの焼きたてが最高。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    313kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

三宅 郁美

料理家

      東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc(ル タブリエ ブラン)」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。

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      材料

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      2人分
      • 生しいたけ(大)
        6
      • ハム(あれば厚めに切ったもの)
        2
      • プロセスチーズ
        50g
      • ソース

        • マヨネーズ
          大さじ3
        • トマトケチャップ
          大さじ1
        • 牛乳
          大さじ1/2
        • こしょう
          少々
      • ブロッコリー
        1/4
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      しいたけは軸を取る。ハムとチーズは5mm角に切る。ブロッコリーは茎を切って小房に切り分ける。器にソースの材料を混ぜ合わせる。オーブントースターの天板にアルミホイルを敷く。

      調理

    • 20
      1. 1

        鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ブロッコリーを入れて2~3分ゆで、ざるに上げて水けをきる。

      2. 2

        天板にしいたけをかさの表側を下にして並べ、ハムとチーズを等分に入れる。ソースを等分にかけ、オーブントースターで表面にこんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼く。器に盛り、ブロッコリーを添える。
        (時間20分、1人分313kcal、塩分2.1g)

      レシピ掲載日 2001.8.2

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            三宅 郁美

            料理家

                東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc(ル タブリエ ブラン)」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。

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