レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. いろいろきのこのガーリックソテー

いろいろきのこのガーリックソテー

きのこを大きめに切って、強火で手早く炒め、水分を上手にとばすのが、おいしさの秘訣。

料理:

撮影:

いろいろきのこのガーリックソテー
  • 熱量 337kcal(1人分)
  • 塩分 1g(1人分)

材料 (2人分)

  • 生しいたけ 4個
  • しめじ 1パック
  • まいたけ 1/2パック(60g)
  • エリンギ 1パック
  • にんにく 1かけ
  • あさつきの小口切り 2本分
  • パセリの粗みじん切り 適宜
  • オリーブ油 大さじ5
  •  こしょう

作り方

しいたけは、石づきを落として縦半分に切る。しめじは、石づきを落として大きめに分ける。まいたけは、あれば石づきを落として、大きく分ける。エリンギはかさと軸に切り分け、かさは大きければ縦2つ~4つ割りに、軸は斜めに大きく切る。にんにくは縦4等分に切り、それぞれ包丁の腹でつぶす。
フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにく1/4かけ分を中火で熱して、しいたけとしめじを入れ、水分をとばすように強火で炒めて、かるく焦げ目がついたら取り出す。同様に、オリーブ油大さじ1でにんにく1/4かけ分とまいたけを、オリーブ油大さじ2で残りのにんにくとエリンギを炒める。
フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱して、きのこをすべて戻し入れ、塩、こしょう各少々で調味する。あさつきとパセリを加えてひと混ぜし、火を止める。

レシピ掲載日:1998.9.17

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ10/2号

オレンジページ10/2号

2017年9月16日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.4

おとなの健康Vol.4

2017年7月15日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

オレペ大感謝まつり

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!