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春菊とかきのお焼き

春菊1わまるごとがあっという間に食べられるレシピです。かきと一緒にお焼きにしました。

料理:

撮影:

春菊とかきのお焼き
  • 熱量 251kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 春菊 1わ(250g)
  • 生かき 150g
  •  4個
  • 下味
  •   大さじ1/2
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  ごま油 小さじ1
  •  にんにくのすりおろし 少々
  •  こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ3
  • サラダ油 大さじ3
  •  適宜
  • しょうゆ 適宜
  •  少々

作り方

春菊は葉と茎を分け、茎は長さ2cmに切る。
かきはざるに入れて塩を加えた水の中で振り洗いをし、水けをきる。ボールに下味用の材料を合わせ、かきを入れてからめる。春菊を加えてざっと混ぜ、小麦粉をふり入れてさらに混ぜる。
器に卵を溶きほぐして、かきと春菊を混ぜたボールに加え、全体を混ぜる。
フライパンにサラダ油を熱して、かきと春菊を合わせた生地を直径7cmくらいに丸く薄く広げ、ふたをして弱火で1~2分焼く。裏返して同様に焼き、器に盛る。酢としょうゆを合わせ、好みでつけていただく。
(1人分251kcal)

レシピ掲載日:1994.1.17

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