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熱量 35kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
かきは殻をたわしでこすって洗う。焼き網を充分に熱し、かき2～3個を殻の平らなほうを上にしてのせて焼く。口が開きかけたら、中の汁をこぼさないように気をつけながら、上の殻を手ではずす（熱いので、軍手をするか、ふきんで包むように持って）。
かきの身がぷっくりとし、汁がふつふつと泡立ちはじめたら殻ごと皿にとり、半分に切ったゆずを添える。残りも同様に焼く。ゆずを絞りかけてしょうゆ適宜をふり、好みでゆずこしょう適宜をのせていただく。
（1人分35kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日： 2002.2.2
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