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ジャーマンポテト

ベーコンのうまみ、玉ねぎの甘みがポテトをおいしくしてくれます。カリカリトーストもアクセント。

料理:

撮影:

ジャーマンポテト
  • 熱量 489kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • じゃがいも(大) 3個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコンの薄切り 4枚
  • 食パン(8枚切り) 2枚
  • にんにく(小) 3かけ
  •  小さじ1
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ4
  • パセリのみじん切り 大さじ2

作り方

じゃがいもは皮をむいて厚さ8mmの輪切りにして半分に切り、水に5分くらいさらして水けを拭く。
玉ねぎは厚さ5mmの薄切りにする。食パンは3cm四方に、ベーコンは幅2cmに切る。にんにくは縦4つに切る。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火でゆっくりと炒めて香りを出し、にんにくを取り出す。
じゃがいもを加えて、弱火で両面をこんがりと焼きつけ、じゃがいもが柔らかくなったらベーコン、玉ねぎを入れ、さらに炒める。
にんにくを戻してひと混ぜし、全体を端に寄せてパンを加える。弱火で両面をカリッと焼きつけ、強火にかえて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえ、パセリをふってひと混ぜする。
(1人分489kcal)

レシピ掲載日:1991.6.2

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