白身魚ときのこのグラタン
粉をふってソテーした白身魚にふんわり溶き卵をかけてオーブンで焼き上げます。
料理： 高城順子
撮影： 山田広幸
- 熱量 253kcal（1人分）
材料 （4人分・4皿分）
- 白身魚の切り身 4切れ
- 玉ねぎ 1個
- 生しいたけ 4個
- 卵 4個
- 小麦粉 大さじ2～3
- サラダ油 大さじ1
- バター 適宜
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
作り方
魚は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、魚を入れて中火で両面をきつね色に焼く。
玉ねぎは薄切りに、しいたけは石づきを切って2つか、大きいものは4つに切る。フライパンにバター大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて中火で炒める。しんなりしたら、しいたけを加えて炒め、塩、こしょう各少々をふる。
卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々をふっておく。
耐熱皿にバター少々を塗り、玉ねぎとしいたけの1/4量を広げる。魚1切れをのせ、卵液の1/4量をかける。他の3皿も同様にする。
オーブントースターで6～8分焼く。
（1人分253kcal）
（1人分253kcal）
レシピ掲載日：1990.11.17
