すだちがけ塩辛のせ冷ややっこ
豆腐にあさつきと塩辛をのせ、すだちをかけてさっぱりといただきます。
料理： 有元葉子
撮影： 山田広幸
- 熱量 104kcal（絹ごし豆腐で、1人分）
材料 （4人分）
- 豆腐（絹ごしまたは木綿） 2丁
- 塩辛 大さじ2と1/2～3
- あさつき 10本
- すだち 4個
- 七味唐辛子 少々
作り方
豆腐はバットなどに出してラップをかけ、冷蔵庫に10分～15分置いてかるく水きりする。一丁を4等分し、それぞれの中央をスプーンで少しすくい取り、皿にのせる。
あさつきは小口切りにし、豆腐の上にたっぷり置いて塩辛をのせ、七味唐辛子をふる。
すだちは横半分に切って添え、食べるときに絞りかける。
（絹ごし豆腐で、1人分104kcal）
（絹ごし豆腐で、1人分104kcal）
レシピ掲載日：1990.6.2
