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主食

さつまいも、パイナップルと豚薄切り肉のカレー

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更新日 2024/4/2

さつまいも、パイナップルと豚薄切り肉のカレー
撮影 山田広幸

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    511kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

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      材料

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      4人分
      • 豚薄切り肉
        200g
      • さつまいも(小)
        2
      • パイナップル(薄切り)
        4
      • 玉ねぎ
        2
      • にんにく
        1かけ
      • しょうが
        1かけ
      • ローリエ
        2
      • バター
        大さじ4と1/2
      • カレー粉
        大さじ1と1/2
      • カレールー
        4人分
      • 適宜
      • こしょう
        適宜
      • 赤唐辛子
        適宜
      • あればシナモン
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        豚肉はカレー粉、塩、こしょう各少々をまぶして20分おく。さつまいもは皮ごと1cmの輪切りにして、20分水にさらした後、水けを拭き取る。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。パイナップルは3つ~4つに切る。
      2. 2
        鍋にバター大さじ2と1/2を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを弱めの中火で20分ほど炒める。豚肉を加えて炒め、色が変わったら水3と1/2カップを入れて煮立て、アクを取り、弱火で15分煮る。
      3. 3
        さつまいもはバター大さじ1で炒め、塩、こしょう各少々をふる。2.にさつまいも、ルー、ローリエ、赤唐辛子、シナモンを加え、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
      4. 4
        パイナップルを残りのバターで炒め、3.に加え、ひと煮立ちさせる。 (1人分511kcal)

      レシピ掲載日 1990.5.17

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