レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. ポテトサラダ

ポテトサラダ

ゆでたじゃがいもは、熱いうちに塩、こしょう、酢、サラダ油で下味をつけるのが、コツです。

料理:

撮影:

ポテトサラダ
  • 熱量 234kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • じゃがいも 4個
  • きゅうり 1本
  • にんじん 1/4本
  • 玉ねぎ 1/3個
  • サラダ油 大さじ1
  •  大さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ4~6
  •  適宜
  • こしょう 適宜
  • サラダ菜 適宜

作り方

きゅうりは小口切りにし、塩少々をふってしんなりとさせ、水けを絞る。にんじんは皮をむいて厚さ2~3mmの半月切りにし、塩ゆでにする。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けをきる。
じゃがいもは皮をむいて、厚さ7mmのいちょう切りにし、かぶるくらいの熱湯に入れて7~10分ゆでる。竹串がすっと通るまでゆでたらゆで汁をきり、再び火にかけて鍋を揺すりながら水けをとばし、粉ふきいもにする。
熱いうちに塩、こしょう各少々、酢、サラダ油を入れ、木べらで混ぜ合わせて下味を充分にしみ込ませ、そのままさます。
粗熱が取れたじゃがいもに1.の野菜を入れて混ぜ込み、マヨネーズを加えてあえる。塩、こしょうで味をととのえ、サラダ菜を敷いた器に盛る。

レシピ掲載日:1989.4.2

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ10/2号

オレンジページ10/2号

2017年9月16日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.4

おとなの健康Vol.4

2017年7月15日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

オレペ大感謝まつり

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!