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主菜

じゃがいもとあさりのキムチ煮

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更新日 2025/6/13

撮影 大井一範

あさりのうまみとキムチにぴりっとした辛みがじゃがいもを新鮮なおいしさにしてくれます。

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更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    124kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • じゃがいも
    4
  • あさり
    300g
  • 白菜キムチ
    200g
  • 鶏ガラスープの素
    大さじ1/2
  • しょうゆ
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    じゃがいもは縦に8等分のくし形に切り、5~6分水にさらす。あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。キムチは幅2cmに切り、汁はとっておく。

  2. 2

    鍋にあさり、水4カップ、鶏ガラスープの素大さじ1/2を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、ていねいにアクを取る。じゃがいもを加え、7~8分煮る。

  3. 3

    キムチと、とっておいた汁を加えて混ぜ、味をみてたりなければ、しょうゆ少々を加える。
    (1人分124kcal、塩分2.6g)

レシピ掲載日 1997.10.2

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