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主菜

しらすと貝割れ菜入り卵焼き

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更新日 2024/4/2

しらすと貝割れ菜入り卵焼き
撮影 小川勝彦

しらす干しの塩けと貝割れ菜の辛みを生かした、ちょっと大人向きの卵焼きです。大根おろしを添えて。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 調理時間

    10分

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

高城順子

    クックモード

    画面が暗くなりません

    材料

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    4人分
    • 卵
      4個
    • 貝割れ菜
      1/2パック
    • しらす干し
      20g
    • 砂糖
      大さじ1と1/3
    • 塩
      小さじ1/4
    • しょうゆ
      小さじ1
    • だし汁
      大さじ1
    • サラダ油
      適宜
    • 大根おろし
      適宜

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

  • 10分
    1. 1
      貝割れ菜は根を切り落とし、3cm長さに切る。
    2. 2
      ボールに卵を割りほぐし、砂糖、塩、しょうゆ、だし汁で調味し、貝割れ菜、しらす干しを混ぜ合わせる。
    3. 3
      フライパンにサラダ油適宜を熱してよくなじませ、火からおろして油を拭き取り、【2】の半量を流し入れて火にかけ、ざっと混ぜ合わせて全体が半熟になったら端からくるくると巻き、残りの卵汁も何度かに分けながら流し入れて、同様に焼く。大根おろしを添える。

    レシピ掲載日　1986.4.2

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