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使いきりレシピの決定版! 厚切り大根&みぞれ大根

みずみずしさと甘みを増した冬の大根を、
とことん楽しめる「厚切り」と「みぞれ」のレシピをご紹介♪
いろいろな風味の煮汁で煮込んだ厚切り大根は、しみしみのおいしさが格別!
おろして鍋や煮ものに加えたみぞれ大根は、さっぱりやさしい味わいで、体もしんから温まります。
食感がまったく違うこの2つレシピなら、大根一本を迷わず使いきれますよ!

具材や煮汁との相性も抜群!「厚切り大根」レシピ

大根とぶりの照り焼き

大根とぶりの照り焼き

相性抜群の大根とぶりを照り焼きに。大根はあえて下ゆでせず、じっくり焼いて歯ごたえを残します。

主材料:
ぶり 大根
大根と鶏手羽肉のこってり煮

大根と鶏手羽肉のこってり煮

鶏手羽元のうまみがじっくりとしみた大根は、ほろりとくずれるほどの柔らかさ。

主材料:
骨つき肉 大根
豚肉と大根のしょうゆ煮

豚肉と大根のしょうゆ煮

たった15分煮るだけで、驚くほど柔らかに。少し焦げ色がつくくらいに炒めておくと、こくが増します。

主材料:
その他 鶏卵 大根
大根とひき肉のとろみ炒め

大根とひき肉のとろみ炒め

香味野菜を少量きかせるのが、ポイント。とろりとしたひき肉が、大根にからみます。

主材料:
合いびき肉 大根
マーボー大根

マーボー大根

鶏肉のうま味としょうがの風味が大根になじんで美味。ピリッと辛いしっかり味で、ご飯もすすみます。

主材料:
鶏ひき肉 大根
大根と鶏肉のさっぱり煮

大根と鶏肉のさっぱり煮

鶏肉のうまみを、大きめに切った大根にたっぷりしみこませて。酢を加え、さわやかな味わいに仕上げます。

主材料:
もも肉 大根
たこ+ゆで卵+大根の煮もの

たこ+ゆで卵+大根の煮もの

おでんの薄味でおなじみの素材を、しっかりとした甘辛味にして新鮮な味わいに。ご飯もすすみます。

主材料:
鶏卵 たこ 大根
鶏おでん

鶏おでん

鶏手羽を入れたおでんは、昆布とかつおとのトリプルだしが絶品! さっと火が通った三つ葉がさわやかなアクセントに。

主材料:
骨つき肉 ちくわ 大根

ざくざくおろして鍋や煮ものへ♪「みぞれ大根」レシピ

みぞれ鍋

みぞれ鍋

大根おろしが、なんと1本分も入ったさっぱり鍋。ゆずを入れると、香りよく見た目も華やかになります。

主材料:
たら 大根 白菜
たらと豆腐の雪見鍋

たらと豆腐の雪見鍋

大根おろしを煮汁ごといただくと口当たりよく、体にやさしい鍋です。

主材料:
たら 大根 豆腐
豚肉のおろし鍋

豚肉のおろし鍋

豚バラ肉のうまみが煮汁を味わい深くします。大根おろしをたっぷり加えて、さっぱり味の鍋ものに。

主材料:
薄切り肉 大根
鮭のおろし煮

鮭のおろし煮

材料を器に入れてレンジでチンするだけの、鍋いらずの一品。ポン酢しょうゆで、さっぱりといただきます。

主材料:
鮭 大根
豚しゃぶときのこのみぞれ煮

豚しゃぶときのこのみぞれ煮

とろみをつけた、まろやかな味わい。大根おろしときのこのヘルシーおかず。

主材料:
薄切り肉 しめじ 大根

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