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【包丁・まな板使いません】フライパン１つで『包丁いらずの麻婆豆腐』のレシピ【アレンジアイディアも】

2023.02.14

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今日はちょっと手を抜きたい...…そんなお疲れの日にこそイチ推しなのが、麻婆豆腐。

豆腐＆ひき肉の包丁いらずコンビを使って、フライパン1つで仕上げちゃいましょう！

『包丁いらずの麻婆豆腐』のレシピ

包丁いらずの麻婆豆腐
材料（ちょっと多めの1人分）

木綿豆腐……1丁（大きめの一口大に割り、ペーパータオルを敷いた皿にのせる）
豚ひき肉……80g
ホールコーン（缶詰）……大さじ4

〈煮汁〉
おろししょうが……1かけ分
片栗粉、しょうゆ、みりん……各大さじ1
みそ……小さじ2
水……1/3カップ
ごま油……大さじ1
豆板醤（トウバンジャン）……小さじ1/2


作り方　

（1）
フライパンにごま油を入れて中火で充分に熱する。

（2）
ひき肉を入れ、豆板醤とともに1分焼く。

（3）
ひき肉をほぐしながら広げる。

（4）
肉を周囲に寄せて豆腐とコーンを加え、煮汁をもう一度混ぜてから注ぐ。

（5）
煮立ったら、全体を混ぜながら2分煮て完成！

アレンジアイディア

1人分よりちょっと多めにできるので、少し残しておいて『ピザ風パングラタン』にするのも◎。

耐熱皿に食パン（8枚切り）1枚を3cm四方に切って敷き、上記で麻婆豆腐（残った分）、ピザ用チーズ30gをのせて、オーブントースターへ。
チーズが溶けるまで約4分30秒（1000Wの目安）焼けばでき上がり！

1回作れば2度楽しめる、ラクチン＆お得な麻婆豆腐。ぜひお試しください！

（『今日から自炊勢になる！　〜見れば作れる！読まずに作れる！』より）

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料理／小田真規子　撮影／広瀬貴子　スタイリング／阿部まゆこ　文／singt

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