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【包丁・まな板使いません】フライパン1つで『包丁いらずの麻婆豆腐』のレシピ【アレンジアイディアも】

2023.02.14

今日はちょっと手を抜きたい...…そんなお疲れの日にこそイチ推しなのが、麻婆豆腐。

豆腐&ひき肉の包丁いらずコンビを使って、フライパン1つで仕上げちゃいましょう!

『包丁いらずの麻婆豆腐』のレシピ

包丁いらずの麻婆豆腐
材料(ちょっと多めの1人分)

木綿豆腐……1丁(大きめの一口大に割り、ペーパータオルを敷いた皿にのせる)
豚ひき肉……80g
ホールコーン(缶詰)……大さじ4

〈煮汁〉
おろししょうが……1かけ分
片栗粉、しょうゆ、みりん……各大さじ1
みそ……小さじ2
水……1/3カップ
ごま油……大さじ1
豆板醤(トウバンジャン)……小さじ1/2


作り方 

(1)
フライパンにごま油を入れて中火で充分に熱する


(2)
ひき肉を入れ、豆板醤とともに1分焼く。


(3)
ひき肉をほぐしながら広げる。

(4)
肉を周囲に寄せて豆腐とコーンを加え、煮汁をもう一度混ぜてから注ぐ。

(5)
煮立ったら、全体を混ぜながら2分煮て完成!


アレンジアイディア

1人分よりちょっと多めにできるので、少し残しておいて『ピザ風パングラタン』にするのも◎。

耐熱皿に食パン(8枚切り)1枚を3cm四方に切って敷き、上記で麻婆豆腐(残った分)、ピザ用チーズ30gをのせて、オーブントースターへ。
チーズが溶けるまで約4分30秒(1000Wの目安)焼けばでき上がり!

1回作れば2度楽しめる、ラクチン&お得な麻婆豆腐。ぜひお試しください!

(『今日から自炊勢になる! 〜見れば作れる!読まずに作れる!』より)

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料理/小田真規子 撮影/広瀬貴子 スタイリング/阿部まゆこ 文/singt

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